Fisch vom Fischer Grimm
Auf vielfachen Wunsch geht die Melange aus Amuse-Gueule und Amüsement in die nächste Runde. Mit Küchenmeister Carsten Dathe, Wein-Bauer Norbert Bauer, Marcel Ehmann und Gloria Aldenhoff

das Menü

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Geräucherte Lachsforelle mit Baharat, Granatapfel – Couscous, Minz – Korianderjoghurt, Salzzitrone

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In Aromaten gegartes Saiblingfilet, Flußkrebse, Bouillabaissegemüse, Safran – Pernodfond,
Soße Rouille, Knoblauch – Brotcroutons

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Abgeflämmte Eisenkraut – Grießschnitte, grüne Grütze